București, 14 iulie 2025 – Sub umbrela „Vis de Antreprenor”, METRO România lansează campania „HoReCa Manifesto” – un proiect dedicat celor care transformă ospitalitatea în vocație, zi de zi.
Un Manifesto, nu doar un mesaj
HoReCa Manifesto nu este doar o campanie de comunicare. E o declarație publică de sprijin, un semnal că METRO înțelege și susține industria ospitalității din interior – nu ca simplu furnizor, ci ca partener implicat.
Oameni, nu doar business
În centrul campaniei sunt antreprenori independenți, oameni pentru care HoReCa e mai mult decât un job – e un drum cu sacrificii, adaptare, creativitate și curaj. Prin vocile lor, campania deschide o conversație sinceră despre ce înseamnă cu adevărat această industrie.
„HoReCa este poate unul dintre cele mai palpitante medii în care cineva poate lucra, mai ales dacă iubești oamenii și mâncarea. Instabilitatea pieței, inflația și volatilitatea reprezintă o frică permanentă, însă acestea ne-au întărit capacitatea de a lua măsuri rapide”, mărturisește Andreea Popescu, proprietar al restaurantului Bloom, Brașov.
Traian Galleguillos, HoReCa Concept Developer, București, descrie bucătăria ca pe o orchestră fin reglată: “În HoReCa sunt momente intense pentru că atunci când conduci o echipă trebuie să ții cont de multe lucruri și să fii ca un dirijor care are grijă ca toată partitura să iasă bine. Când lucrezi cu oamenii cel mai important este să găsești un numitor comun. Mă ține treaz noaptea momentul când trebuie să creez și să propun noi rețete, pentru că sunt mici rotițe pe care trebuie să le angrenezi sincron într-o roată mai mare, iar la final să ai un cost de producție cât mai bun. O farfurie trebuie să o privești într-un proces de pregătire, servire și vânzare. Farfuriile goale care se întorc sunt singura validare reală.”
„Mi-aș dori ca iesirea în HoReCa a clientilor nostri să fie o experiență.În spatele oricărei farfurii se ascunde timp, organizare, presiune – și o echipă care funcționează ca un ceas elvețian”, spune și Dani Prodan, Executive Chef la Sardin, București.
„În această industrie nu te poți plafona, învățarea nu se termină niciodată. Ai nevoie de muncă, disciplină și organizare – iar creativitatea nu trebuie să coste indecent”, adaugă Paul Mădaș, executive chef la Klauser Burger Cluj-Napoca.
Pentru Radu Vona, proprietarul bistroului Must, București, ospitalitatea este, în esență, despre oameni: „Este o industrie în care fiecare an aduce noi provocări. Dar pasiunea este combustibilul care ne ține pe linia de plutire. Chiar dacă tehnologia ajută, ospitalitatea rămâne cu oameni, despre oameni, pentru oameni. Este despre a împărtăși gusturi, idei, momente.”
De ce HoReCa Manifesto?
Campania vine firesc, ca un pas următor al platformei de comunicare „Vis de Antreprenor”, lansata în ianuarie 2024, și care continuă să ofere expunere și povești cu și despre antreprenori.
Este modul în care METRO își afirmă, încă o dată, rolul de partener pentru profesioniștii din industrie – nu doar prin prețuri, sortiment și servicii, ci prin voce, empatie și respect pentru muncă.
„Această campanie este un manifest al respectului și al susținerii. Prin HoReCa Manifesto, vrem să fim vocea din spatele vocilor – să arătăm că știm, înțelegem și suntem alături de cei care pun România pe harta gustului european și mondial. HoReCa nu este doar o industrie și un business, este și o marcă culturală și un domeniu în care România a crescut enorm în ultimii ani și merită toată atenția noastră”, declară Andreea Beekman, Head of Marketing la METRO România.
„Zilnic, colegii mei sunt parte din povești care nu ajung niciodată în rapoarte: cum iese un chef din bucătărie la miezul nopții să își sune furnizorul pentru o livrare urgentă, sau cum un nou preparat este testat de nenumărate ori astfel încât fiecare ingredient să fie pus în valoare. Industria asta te face să dai ce ai mai bun, pentru că fiecare experiență contează. Asta facem zi de zi, ne ajutăm clienții ca poveștile lor să se transforme în bucurie pentru oaspeții lor.”, spune Paul Deaconu, Head of HoReCa Sales la METRO România.
Unde poate fi urmărită campania?
HoReCa Manifesto va fi prezentă pe TV și pe principalele canale digitale – YouTube, Facebook, Instagram, LinkedIn, precum și pe website-ul oficial www.metro.ro/vis-de-antreprenor și pe canalul de YouTube METRO România. Campania va aduce atât spoturi principale, cât și variante extinse și interviuri individuale cu antreprenorii implicați.
Prin această campanie, METRO invită publicul larg să redescopere oamenii din spatele meniurilor – să afle povești si să simtă energia și speranța unei industrii care nu se lasă niciodată învinsă.